Chất thải thực phẩm / thức ăn thừa hoặc thức ăn bị bỏ đi là thức ăn không còn ăn được. Nguyên nhân tạo ra chất thải thực phẩm có rất nhiều và xảy ra ở các khâu sản xuất, chế biến, bán lẻ và tiêu dùng.Thất thoát và lãng phí lương thực toàn cầu [1] lên tới từ một phần ba [2] đến một nửa [3] tổng số lương thực được sản xuất. Sự lãng phí xảy ra ở tất cả các giai đoạn của chuỗi cung ứng thực phẩm hoặc chuỗi giá trị. Ở các nước thu nhập thấp, hầu hết hao hụt xảy ra trong quá trình sản xuất, trong khi ở các nước phát triển lượng lớn thức ăn - khoảng 100 kilôgam (220 lb) trên người mỗi năm - bị lãng phí ở khâu tiêu dùng.[4]